2013-04-26 PAYSAN(ペイザン) イタリアワインを飲みながらもう一つ思い出した。 以前職場の先輩に教えていただいた 山口県山口市阿知須町にある イタリアンレストラン ペイザン。 残念なことにここのコース料理を食べたことがないが 石窯で焼いたピザがとっても美味しいんです。 中でも私のおすすめは4種類のイタリア生チーズが入った 「ピッツア クァットロ フォルマッジ」 これ、もう最高です。 オーナーさんのブログによると この4月13日に40年目を迎えられたとのこと。 おめでとうございます! あ~ピザを食べに行きたい。